Valkosipulia, mmm!

Ostin Suomen reissulta hanille tölkin chilimarinoituja valkosipuleita. Noh, sai se niistä syödä ehkä kolmanneksen, ennenkuin eräs vetäisi napaansa loput yhtenä koti-iltana. Kiusaus oli liian suuri, rrrakastan valkosipulia! Lepytykseksi ja omienkin makunystyröideni iloksi päätin koittaa vääntää kyseistä herkkua ihan omin pikku kätösin. Loisto-ohjeita löytyi yllättäen Martoilta.

Ens kerralla kokeilen kyllä kynsien liottamista ensin kuumassa vedessä kuorien irrottamiseksi, sen verran hermojakoettelevaa hommaa puolen kilon kuoriminen oli.

kuorisavotta

 Keitin ehkä niitä myös himpun verran liian kauan, semmonen 3-5 minsaa taitaa olla ideaali että säilyvät napsakoina.

Tämmöistä ohjetta kokeilin hieman sovellettuna (sitruunan korvasin limellä, lisäsin hiukan pippureita):

Hunajamarinoidut valkosipulinkynnet

500 G valkosipulinkynsiä

1 ½ dl vettä

1 ½ dl etikkaa

1 rl suolaa

1 dl hunajaa

1 dl oliiviöljyä

½ sitruunan mehu

3 tl rosepippuria tai 1 rkl chilipalkoja viipaleina

Mittaa kattilaan vesi, etikka ja suola. Keitä kuoritut valkosipulit liemessä viisi minuuttia, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon hunaja, öljy ja mausteet. Jaa valkosipulit purkkeihin ja kaada päälle liemi. Anna marinoitua jääkaapissa muutama päivä.

Siellä ne nyt marinoituvat, en malta odottaa että pääsen testaamaan...Ens kerralla vois tehdä chiliversion. Nomnom!