Banaanigratiini

Koska kerran pyysitte, niin täältä piisaa!

Nyt kun Suomestakin alkaa saamaan keittobanaaneja, niin tässä yksi (mielestäni) maukkaimmista tavoista pistää poskeen kyseistä "hedelmää". Attention, keittobanaaneja (bananes plantaines) ei voi syödä raakoina vaan ainoastaan keitettyinä/paistettuina. Ovat siis vähän niinku juureksia.



Kypsä keittobansku. Huomaa kaupasta ostettu tuore kookos. Teki ihan hulluna mieli vaikka hinta on törkeä 2 eur/kpl! Siis kaks euroa, kun niitä kasvaa joka puolella...



Banaanigratiini

Huom! Käytä gratiiniin hyvin kypsyneitä keittobanaaneja
 (niiden täytyy olla keltaisia)

8-10 keittobanskua
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl voita tai öljyä
3 rkl jauhoja
hyppynen muskottia
7 dl maitoa
juustoraastetta
suolaa ja pippuria

 



Banskut paistumassa

Poista banaanien kuori viiltämällä niihin viillot pitkittäin molemmille puolille; irroita kuoret.  Pilko joko poikittain pieniä viipaleita, tai sitten pitkittäin noin kolmeen/neljään osaa. Säästät aikaa ja hermoja viipaloimalla pitkittäin 

Paista banaaneja öljyssä molemmilta puolilta, kunnes ruskistuvat. Siirrä talouspaperin päälle, jota liika rasvaa poistuu.

Kuullota pannulla sipulit ja valkosipuli. Valmista béchamel kattilassa. Sulata voi, lisää vähitelleen jauhot. Lisää maito pikkuhiljaa, muista sekoittaa hyvin ettei tule paakkuja. Heitä sekaan muskotti, kuullotettu sipuli ja valkosipuli, asiallinen määrä juustoraastetta, suolaa ja pippuria.

Lado banaanit voideltuun uunivuokaan. Kaada béchamel päälle ja viimeistele ripottelemalla juustoraastetta...
Paista uunissa noin 20 minsaa, kunnes juusto on saanut hiukan väriä.

Bon appétit!



Frida sydän portaat

Portaat on POP. Niihin pitää aina päästä heilumaan iltaisin tarhasta tullessa.

Tänään ei tosin jaksettu kauaa kiipeillä, tytsillä kuumetta joten jouduin hakemaan aikaisemmin tarhasta. Sairastellaan kaksistamme, Roméo on työmatkalla  (eli saattamassa potilasta) Bordeauxissa ja palailee vasta maanantaina. Saas nähä mitä kehitellään viikonlopuksi, riippuen typsyn kunnosta.

Danchehall-pläjäys

Tän hetken dancehall-radiohittivalikoimaa made in the Caribbean...

Jippii!

Semmosta vaan että lentoliput Suomeen jouluksi on nyt hankittu. Ensimmäinen suomijoulu  kahteen vuoteen ja Frida pääsee kokemaan talven. Joten rakas Joulupukki, toivoisin lunta, maltillisen pakkasen ja tähtikirkkaan jouluyön....Olen melko täpinöissäni :)

Makupostia

Hih, äitee skannasi mulle tän vissiinkin lokakuun Kodin Kuvalehdessä ilmestyneen jutun jossa mä lähettelen makupostia Martiniquelta. Toimittaja otti muhun yhteyttä joskus helmikuussa 2011 (jos oikein muistan) ja nyt vasta ilmestyi! Luulin että olivat jo hyllyttäneet koko artikkelin.

Joten kopsatkaapa tästä talteen katkarapu-acrojen resepti ja muistakaa  että ne nautiskellaan rommin kanssa! ;)

Fort-de-France by night

Oltiin safkaamassa ja iltareippailemassa Savane-puistossa, joka on Fort-de-Francen henkireikä Maleconin eli merenrannan kävelyalueen lisäksi. Me likey! Mesta on täysin uudistettu ja remppa kesti kokonaista kolme (!) vuotta, jonka aikana koko puistoalue oli suljettu kansalta. Tänä vuonna viimein saivat urakan loppuun, ja lopputulos on kyllä vallan viihtyisä.  Ruokakojut on kaikki uusia ja täällä on mukava käydä illalla syömässä. Ennen uudistusta puistossa hengaili lähinnä nistit ja diilerit mutta nyt paikkaa ei enää tunnista samaksi. Ja sainpas kuvia otettua, työpaikan kamera pelasti tilanteen...

Smoothieseja! Sushia! Jädeä! Pizzaa!

Schoelcher- kirjasto

Eräs hieman ilta-villinä

Täysikuu, pakollinen äiti-lapsi poseeraus....

Savannin jellona

Ihan kivat palmut

Bataattigratiini

Hupsis, blogi on jäänyt hieman heitteille tÿö-ja remppakiireiden keskellä.  Työpajalla on ensviikolla viralliset "avajaiset" ( vaikka,ollaankin jo lopussa) joita oon organisoinut. Paikalle on kutsuttu iso liuta pamppuja kaupunginjohtajista préfektiin. Saa nähdä moni saapuu paikalle....

Valokuvia blogissa ei tulla hetkeen näkemään, hukkasin näes laitteen USB-johdon (jolla lataan akkua) ja ennenkun saan asialle tehtyä jotakin, saattaa vierähtää tovi. Yritin ladata kompensoimaan videota viimesunnuntain rantareissusta, mutta eipäs onnannut.

Mutta juu, isketääs tähän vaikka resepti kun ei nyt muuta irtoa tällä kertaa. Tää on suoraan kopsattu netistä joten ainekset on ilmoitettu grammoissa ja senttilitroissa...Eli joutuu vääntelemään jos haluaa desejä.  Mutta hyvää on, suosittelen!

Bataattigratiini

1 kg bataatteja

75cl maitoa

hyppysellinen muskottia

hyppysellinen kanelia

hippunen ikivääriä

3 valkosipulin kynttä

3 munaa

100g juustoraastetta

vähän voita

suolaa ja pippuria

Kuori ja paloittele pieniksi bataatit. Laita kattilaan maidon kanssa, lisää paloiteltu/murskattu valkospuli muskotti, kaneli, inkivääri, suola ja pippuri ja anna kiehua pienellä tulella 25 -30 minsaa. Nosta bataatit voideltuun uunivuokaan. Anna maidon jäähtyä hieman ja lisää siihen munat, sekoita. Kaada seos bataattien päälle ja viimeistele juustoraasteella. Paista noin 20 min...

 

And the winner is....

Syysarvonnan virallinen toimittaja vauhdissa

Ja maukkaimman vastauksen oli antanut...

*rumpujen pärinää*

Anna-Kaisa!

Félicitations! Pakettia pukkaa kunhan laitat mulle osoitteesi tulemaan s-postiin (viestiä lähtee blogitekstien alta olevasta kirjekuorisymbolista klikkaamalla).